Mélange d'épices Chai et "Pumpkin Pie Spice" fait maison

Comment faire notre propre mélange d'épices d'automne à la maison

Avec la saison automnale qui frappe à nos portes, certains d'entre nous sommes déjà dans le "vibe" cocooning. Tranquillement, on sort nos jetés, nos laines, nos chaussettes chaudes...et on s'installe devant la télé ou un bon livre avec une boisson chaude à la main!

Les épices familières d'automne telle que la cannelle, le gingembre, l'anis étoilé reprennent de la popularité. Nous pouvons être tenté d'aller acheter des mélanges d'épices d'automne au super marché pour saupoudrer nos cafés, nos lattés, faire nos desserts, etc.

Mais pourquoi aller acheter ces mélanges d'épices lorsqu'on peut les faire nous même avec des ingrédients qu'on a sûrement déjà à la maison? Voici une recette facile d'épice chai et de "pumpkin pie spice" que vous pouvez faire à la maison avec peu d'ingrédients. Vous pouvez doubler et même tripler les quantités pour en avoir plus pour vous-même ou pour en offrir en cadeau à vos proches!

Mélange d'épices Chai

• 5 cuil. thé cannelle en poudre

• 3 cuil. thé gingembre en poudre

• 3 cuil. thé muscade en poudre

• 2 cuil. thé cardamome en poudre

• 2 cuil. thé all spice en poudre

• 1 cuil. thé girofle en poudre

Instruction

1. Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un petit bol.

2. Transvider dans un pot mason et mettre dans un endroit frais et sec. Se conserve jusqu'à 6 mois.

Mélange "Pumpkin Pie Spice"

• 3 cuil. soupe cannelle en poudre

• 2 cuil. soupe gingembre en poudre

• 2 cuil. thé muscade en poudre

• 1 cuil. thé all spice en poudre

• 1/2 cuil. thé girofle en poudre

Instruction

1. Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un petit bol.

2. Transvider dans un pot mason et mettre dans un endroit frais et sec. Se conserve jusqu'à 6 mois.

Par Caroline Jean-François, spécialiste en confections artisanales